گزارش میدانی از بازارهای مواد پروتئینی کشور نشان می‌دهد قیمت فیله مرغ به ازای هر کیلوگرم ۷۰۰ هزار تومان تعیین شده، در حالی‌که مرغ کامل با نرخ ۳۵۲ هزار تومان به فروش می‌رسد. این فاصله حدود دو برابری، بازتاب فرآیند تکه‌شده‌سازی، فیله‌کشی و بسته‌بندی است که در صنعت جهانی طیور نیز روال معمولی محسوب می‌شود.
داریوش علومی، کارشناس علوم دامی، در این زمینه توضیح داده است که بخش عمده‌ای از قیمت نهایی فیله مرغ به هزینه‌های فرآوری، خط تولید، نگهداری در دمای سرد و بسته‌بندی اختصاص می‌یابد و این امر در هیچ‌کدام از بازارهای داخلی یا خارجی با اختلاف معناداری همراه نیست.
در همین حال، صنعت طیور ایران در سال‌های اخیر با گسترش واحدهای صنعتی و ارتقای زیرساخت‌های سردزنی، سهم قابل‌توجهی از تأمین پروتئین حیوانی بازار داخلی را بر عهده دارد. کارشناسان تأکید می‌کنند که با افزایش ظرفیت‌های تولیدی و بهبود زنجیره تأمین، روند قیمت‌ها در بازارهای ایران در مسیر تعادل طبیعی قرار دارد.
مصرف‌کنندگان بر اساس نیاز خود می‌توانند میان مرغ کامل با قیمت اقتصادی‌تر یا فیله مرغ با سهولت مصرف بیشتر انتخاب کنند؛ گزینه‌ای که در بازار آزاد ایران متناسب با حجم تولید روزانه عرضه می‌شود.
