در تازه‌ترین برنامه تلویزیونی پخش‌شده از شبکه ملی، مجری برنامه به یک نکته شاخص در بازار مواد غذایی اشاره کرد: قیمت شیر به مدت شش ماه گذشته بدون تغییر باقی مانده است، در حالی که قیمت سایر محصولات لبنیاتی در همین بازه زمانی شش بار افزایش یافته است.
این مقایسه، پایداری قیمت شیر را به‌عنوان نشانه‌ای از ثبات در بخش پایه‌ای بازار مواد غذایی نشان می‌دهد و هم‌زمان نشان می‌دهد که نوسانات در زنجیره‌های پایین‌دست (ماست، پنیر، کره و…) قابل ردیابی و اصلاح است. به‌عبارت دیگر، آن‌که قیمت ماده اولیه (شیر) در شش ماه پابرجا مانده، گواهی بر توان مدیریت در بخش تولید و توزیع است؛ و آن‌که محصولات فرآوری‌شده شش بار تغییر قیمت داده‌اند، مسئله‌ای است که با سامان‌دهی زنجیره عرضه و کنترل هزینه‌های واسطه‌گری، قابل حل و رفع خواهد بود.
در شرایطی که بسیاری از کشورهای منطقه با نوسانات شدید و گاه بی‌سابقه در قیمت شیر و لبنیات مواجه‌اند، پایداری قیمت شیر در ایران نشان می‌دهد سیاست‌های داخلی در بخش دامداری و توزیع، کارآمد بوده‌اند. باقی‌مانده چالش، مربوط به حلقه‌های فرآوری و خرده‌فروشی است که ابزارهای نظارتی و اصلاح ساختاری برای آن در اختیار مسئولان قرار دارد.
مشاهدان برنامه تلویزیونی و فعالان حوزه اقتصادی، راه‌اندازی سامانه شفاف‌سازی قیمت‌گذاری در زنجیره لبنیات و بازنگری در تعرفه‌های واسطه‌گری را از جمله راه‌حل‌های عملی برای سامان‌دهی مجدد بازار این کالای اساسی می‌دانند.
