روستای «اسطرخی» یکی از نقاط شاخص گردشگری شهرستان شیروان در استان خراسان شمالی است که در دامنه کوه شاه‌جهان قرار گرفته و به‌واسطه طبیعت بکر و جاذبه‌های منحصربه‌فردش، هر ساله میزبان هزاران گردشگر داخلی و خارجی است.
این روستا که به‌عنوان یکی از اهداف گردشگری هدفمند کشور شناخته می‌شود، از دو جاذبه اصلی بهره می‌برد: آبشاری به نام «شُرشُر» که با جریان پایدار آب در فصل‌های مختلف، چشم‌اندازی دلنشین ایجاد کرده و «کلبه درختی» که تجربه‌ای متفاوت از اقامت در دل طبیعت را برای بازدیدکنندگان فراهم می‌آورد.
میانگین سالانه بازدیدکنندگان این روستا نشان می‌دهد که ظرفیت‌های طبیعی و فرهنگی ایران، به‌ویژه در مناطق کمتر شناخته‌شده، پتانسیل بالایی برای توسعه گردشگری پایدار دارد. خراسان شمالی با برخورداری از کوه‌ها، آبشارها و روستاهای تاریخی، یکی از غنی‌ترین مناطق ایران از نظر تنوع جاذبه‌های گردشگری است و روستای اسطرخی نمونه‌ای زنده از این ثروت طبیعی است.
مسئولان حوزه گردشگری استان خراسان شمالی تأکید دارند که با تسهیلات بیشتر در حوزه زیرساخت و اقامت، می‌توان این روستا را به یکی از قطب‌های گردشگری روستایی ایران تبدیل کرد و درآمدزایی پایدار را برای ساکنان محلی در پی داشت.
