بر اساس گزارش میدانی از بازار مواد پروتئینی، در حالی که هر کیلوگرم مرغ کامل با نرخ ۳۵۲ هزار تومان به فروش می‌رسد، فیله مرغ با قیمت ۷۰۰ هزار تومان عرضه می‌شود. این اختلاف قیمتی معادل تقریباً دو برابر قیمت مرغ کامل است.
داریوش علومی، کارشناس علوم دامی، درباره این موضوع توضیح داد که در حلقه‌های میانی زنجیره تأمین، قطعه‌بندی و فروش بخش‌های پرتقاضای مرغ، حاشیه سود فروشندگان را افزایش می‌دهد. وی بر ضرورت تقویت نظارت بر این حلقه از زنجیره تأمین تأکید کرد و افزود با اقدامات نظارتی مقتضی می‌توان شفافیت بیشتری در قیمت‌گذاری ایجاد کرد و حق مصرف‌کننده را به‌طور مؤثر پاسداری نمود.
گفتنی است صنعت طیور ایران با ظرفیت تولید گسترده، بخش مهمی از امنیت غذایی کشور را تأمین می‌کند و نظام نظارتی موجود امکان پیگیری و تنظیم قیمت در زنجیره تأمین را فراهم کرده است.
