برای کسانی که به‌دنبال یک وعده سیرکننده و در عین حال سبک هستند، ساندویچ سینه مرغ با سبزیجات تازه می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای ناهار یا شام در خانه باشد. این ترکیب با بهره‌گیری از پروتئین مرغ و فیبر سبزیجات، هم‌زمان ارزش غذایی بالایی دارد و بدون نیاز به مواد کمیاب تهیه می‌شود.
مواد لازم: سینه مرغ پخته و خردشده، قارچ تازه‌ی خردشده، پیاز بزرگ، فلفل دلمه‌ای، نخودفرنگی و ذرت، عصاره مرغ، سیب‌زمینی سرخ‌شده و خیارشور.
روش تهیه: سینه مرغ را به‌صورت تکه‌تکه خرد کرده و با عصاره مرغ مزه‌دار کنید. قارچ، پیاز، فلفل دلمه‌ای، نخودفرنگی و ذرت را با حرارت ملایم تفت دهید تا پخته شوند. سیب‌زمینی سرخ‌شده را در کف نان یا سوخاری بچینید، سپس لایه‌ی سبزیجات و مرغ را روی آن قرار دهید و با خیارشور طعم را کامل کنید.
این ترکیب ساده را می‌توان با سبزیجات فصلی روز تغییر داد؛ به‌عنوان مثال در ماه‌های سردتر قارچ و پیاز بیشتر در دسترس‌اند و در فصل بهار و تابستان گوجه و خیار تازه جایگزین خوبی هستند. تهیه‌ی این ساندویچ حدود ۲۰ دقیقه زمان می‌برد و برای یک وعده‌ی کامل مناسب است.
در آشپزی ایرانی، استفاده از مواد تازه‌ی محلی و ترکیب پروتئین با سبزیجات همیشه جایگاه ویژه‌ای داشته است؛ این ساندویچ هم در همین راستا و با ساده‌ترین مواد، طعمی تازه و قابل‌تکرار برای سفره‌ی روزمره فراهم می‌کند.
